培养的肉被描述为使用各种组织工程技术在培养基中产生的实验室生长的肉。这种肉也被称为清洁肉类，合成肉类和体外肉。来自动物的细胞被聚集并在富含富含培养基中产生培养的肉。由于在无菌和严格监管的环境中提出，产生的最终肉类没有任何有害的生物体。
与传统肉类相比，人工养殖肉类有很多好处，包括更健康、不患食源性疾病以及营养相关疾病。人工养殖肉的加工来源多种多样，包括猪肉、家禽、鱼、牛肉和鸭肉。家禽类预计将占最大份额，因为家禽产品在全球各地的各种快餐店越来越受欢迎。
养殖肉市场的主要趋势观察
在人造肉行业，有许多替代肉类来源，如植物性肉类替代品和转基因生物，但人工肉的出现有效地推动了市场，因为它有类似于传统肉类的味道。清洁肉、人造肉和实验室培养肉都是用来描述培养肉的术语。
全球人工养殖肉类市场的主要驱动因素是对传统肉类来源的压力增加，人工养殖肉类的适口性提高，消费者的健康意识，天然肉类的低效营养转化，自然资源的非常规利用，外来肉类的不可获得性，以及增加清洁肉类的额外营养。
由于锁定和社会疏远情景，冠状病毒流行病迫使制造单位和实验室关闭。供应链已被禁止，因为专业商店和超市被迫关闭，以强制执行社会疏散，导致销售放缓。预计培养的肉类市场将受益于Covid-19场景，因为对传统肉类等肉类的销售和需求落下。
北美能够在对培养的肉类需求中突出巨大的浪涌
由于制造商的高投入和不断的研发活动，以加拿大和美国为首的北美养殖肉类产业预计将迅速发展。欧洲，其次是法国、德国和英国，代表了人工养殖肉类工业的一个重大机遇，因为它有助于减少牲畜生产对环境的影响。据欧盟委员会称，如果所有欧盟27个国家都转向人工养殖肉类加工，水的消耗、温室气体排放和土地使用将比目前的肉类生产方式减少两个数量级。
由印度，中国，日本，韩国和印度尼西亚领导的亚太培养的肉类行业对亚太培养的肉类行业的需求处于历史新高。区域市场增长归因于增加可支配收入，这导致饮食习惯和消费者生活方式的转变。随着肉类和海鲜市场的增加，培养的肉类农民将有更多机会在亚洲国家提供广泛的客户群。
养殖肉市场的竞争情况
来自世界各地的球员正在向新的联盟，未开发的市场和不断变化的监管环境导航他们的兴趣。影响市场增长的主要因素是将培养的肉类产品发射和研究培养肉类。全球培养的肉类行业高度分散，有几个市场参与者的存在。在市场上运营的一些有前途的玩家包括AppleTon肉类，Brabetices，Bluenalu，Inc。，Ethentucture Inc.，Aleph Farms Ltd.，Avant Meats Company Limited，Biofood Systems Ltd.和MOSA肉。
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